芒果肉上有黑线能吃吗？

芒果肉上出现黑线或黑点通常有以下几种情况:

1. 芒果采后氧化现象。芒果采摘下来后,酶的作用和氧气的接触会导致肉质细胞破裂,出现褐变现象,产生黑线或黑点,属正常情况,可直接食用。这种情况下黑线呈不规则状,表面细小,切开芒果后黑线不会延伸到内部。

2. 芒果受损害或剧烈撞击导致。如果芒果采摘、运输或处理不当,导致芒果受到机械损伤,肉质组织破裂,也会出现黑线,属正常,可食用。这种黑线较粗,且切开芒果能见到内部也有对应的损伤。

3. 芒果感染真菌或细菌导致。如果黑线较粗,切开芒果后能见到黑线延伸到内部肉质,或在芒果表面见到对应真菌的斑点或粉霉,则很可能是真菌或细菌感染导致,不宜食用。

4. 芒果虫害导致。有些芒果虫如蜂蛹虫、小耳蚊等会在芒果内产卵,幼虫破茧而出时会造成线状损伤,出现较长而粗的黑线。这种情况芒果也不宜食用。

总之,短小并不延伸到芒果内部的黑线一般属正常,可直接食用。而较长、较粗且能看到内部也有相同损伤的黑线,特别在芒果皮表有真菌或虫斑等,则不建议食用。可将芒果剖开检查,或采用其他方法如观察气味等综合判断芒果的新鲜度。