枣夹核桃的食用价值

枣夹核桃是一道具有很高营养价值的 snack。其主要食用价值有:

1. 丰富的蛋白质。核桃是一种高质高量的植物蛋白来源,每100克核桃约含15克蛋白质,含有人体需要的各种氨基酸,特别是枸橼酸和亚精氨酸。枣也含有一定量的蛋白质,所以枣夹核桃可以提供丰富的植物蛋白质。

2. 优质的脂肪酸。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是Omega-3脂肪酸,对心血管和大脑有益。枣也含有一定的脂肪,所以枣夹核桃的脂肪质量也很高,是理想的脂肪来源。

3. 多种维生素。核桃富含B族维生素,尤其是葡萄糖胺、吡哆醇和烟酸。枣也富含维生素C、矿物质等。所以枣夹核桃可以提供多种人体所需的维生素。

4. 丰富矿物质。核桃含有丰富的锌、铜、磷、锰、钙等多种矿物质。枣也含有铁、钙、钾等。所以枣夹核桃的矿物质也非常丰富,尤其是对骨骼发育非常有益。

5. 抗氧化作用。核桃和枣都具有很强的抗氧化能力,可以中和体内的自由基,防止细胞氧化,起到抗衰老的作用。

6. 防癌作用。核桃和枣都含有一定的植物化合物,有一定的抗癌和预防癌症的作用。

所以,枣夹核桃营养丰富,蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量高,具有很好的营养价值和保健功效,是理想的健康食品。但由于脂肪和糖分较高,吃多了也容易致胖,所以适量食用即可。