芒果黑丝还能吃吗？

芒果黑丝是否能吃主要取决于黑丝产生的原因以及黑丝存在的时间长短:

1.如果黑丝是芒果自然产生的氧化现象,且黑丝刚开始出现,芒果仍然新鲜,这种情况下芒果黑丝一般是可以吃的。新鲜芒果表面会产生一些褐色或黑色的斑点和线条,这是芒果皮肤中类 carotene 类物质氧化后的结果,属于正常现象,不影响食用。

2.如果黑丝是由于芒果长时间暴露在空气中,致使表面氧化和变质产生,且黑丝较多,芒果也不再新鲜,这种情况芒果已经不宜食用。长期氧化会导致芒果营养成分流失,黑丝本身也可能产生一定的有害物质,食用后可能导致消化不良或食物中毒。

3.如果黑丝是由于细菌或霉菌污染导致,这种情况下芒果也不宜食用。黑丝有时会伴有发霉的气味,鉴别方法是可以用手抓掉一小部分的黑丝,如果下面有发霉或渗水的迹象,或者黑丝的底部颜色较浅而顶部颜色很深,就很可能是霉菌感染导致,这类芒果不适宜食用。

4.如果不确定黑丝的来源及存在时间,为了安全起见,也建议不要食用。实在要吃的话,至少要将黑丝完全切除,再刮掉一层表皮后再吃内部的果肉。

所以,芒果黑丝能否吃取决于具体情况。出现少量新生的自然黑斑还是可以食用的,但如果黑丝较多,存在时间长,或有发霉迹象,为了健康和安全起见,最好不要吃,或者至少将黑丝完全除去后才食用。这需要根据个人判断,谨慎抉择。