如何在野外搭煮食更健康

在野外搭煮食健康的几个提醒:

1. 选择新鲜食材。在野外搭煮,食材保质期较短,尽量选择新鲜的食材,像新鲜蔬菜、肉类、海鲜等。避免带易变质食物。新鲜食材更有营养,也更安全。

2. 保持食物卫生。在野外,要特别注意食物卫生和防腐。烹饪后尽快食用,避免长时间 expose 在室外。用清洁的盘子和锅具盛放食物。腌制食物要注意防腐,烹饪后冷却也要迅速。

3. 选择简单烹饪方法。野外条件有限,尽量选择简单的煮炸、烤、烹饪方法。避免煎、炖等需要长时间处理的方法。简单烹饪可以最大限度保留食物的营养。

4. 食物要全面。野外餐要选择平衡的食物,碳水化合物、蛋白质和脂肪要全部涵盖。可以带些全麦食物、坚果、肉干等。蔬菜和水果也要带足,营养要全面。

5. 带充足的调料。调料可以提味,也可以增强食物的营养。可带的调料有:盐、胡椒、橄榄油、香醋、蒜、生姜等。增添適量调料可以更健康美味享受野外餐。

6. 勤洗手。在野外,手很难保持绝对清洁。烹饪和吃饭前都要洗手,避免食物污染和交叉感染。手洗也是健康野炊的重要一环。