怎么制作草莓巧克力冰淇淋

这里是制作草莓巧克力冰淇淋的详细步骤:

选购食材:新鲜草莓,巧克力,生抽,砂糖,淀粉,鸡蛋黄,淡奶油,香草精。

准备工具:搅拌机或电动搅拌棒,盆,勺子,量杯,锅,量匙等。

草莓制汁:选取新鲜草莓,清洗后切碎,放入盆中和适量砂糖拌匀,制成草莓汁,备用。

巧克力酱:将巧克力,生抽或鸡奶、砂糖按2:1:1的比例混合,放入锅中加热至巧克力融化,拌匀成巧克力酱,备用。

基底冰淇淋:3个鸡蛋黄,6汤匙砂糖,1/4杯淡奶油。用电动搅拌器将鸡蛋黄和砂糖搅拌至糊状,加入淡奶油继续搅拌至混合均匀。

冰淇淋基底:将搅拌好的液体倒入盆中,放入冰箱冷却2小时。

制作冰淇淋:将冷却好的冰淇淋基底放入搅拌机,搅拌至发白且体积增大,此时加入香草精数滴,继续搅拌,漏勺检查吃相,当冰淇淋滑溜溜且体积翻倍时搅拌完成。

组装:将草莓汁、巧克力酱按1:1比例拌入冰淇淋,轻轻拌匀即可。将制作好的冰淇淋盛入容器,放入冷冻室至少2小时硬化后食用。

巧克力草莓冰淇淋就完成了,冰爽滑溜,草莓香甜,巧克力醇香,三种味道融合在一起,非常诱人。你也可以根据个人喜好选择其他种类的水果来制作不同口味的冰淇淋。