黎明觉醒大列巴怎么做

黎明觉醒大列巴的做法如下:

1. 准备主料:贝壳面,在粗面店购买即可。贝壳面就是大列巴的主要原料,口感Q弹有弹性。

2. 准备辅料:豆瓣酱、葱花、干辣椒、葱段、辣椒段、豆瓣、葱油、鸡蛋、炸油、盐等。这些是大列巴的主要调料和辅料。

3. 工具准备:煎锅、锅铲、砧板、刀、盘子、打蛋器等。

4. 将贝壳面切段,长约3-5厘米。把面切段后,中间预留一个小口,方便填入馅料。

5. 将豆瓣酱、葱花、干辣椒、葱段、辣椒段、豆瓣等拌匀,成为馅料。可以根据个人口味加大 или减少辣度。

6. 将面段一个一个挟取,中间放入一勺馅料,两边捏紧封住,做成半月形。做好所有的面包后,码放盘中。

7. 打2-3个鸡蛋,加少许水和盐,拌匀成蛋液。

8. 热锅倒入油,烧至六成热。把面包一个一个下锅,煎至两面金黄后捞出。

9. 将煎好的大列巴排盘,淋上葱花和葱油。盘中可以放些豆瓣和辣椒,色彩会更丰富。

10. 大列巴最好热吃,外酥里嫩,馅料带辣带甜,口感十分独特。可以搭配豆瓣酱或葱花食用。

这就是黎明觉醒大列巴的详细做法,关键是选用好的贝壳面和调料,在煎制时控制好火候,这样才可以做出外脆里嫩,馅料饱满的大列巴。此小吃在云南非常受欢迎,一定要亲自尝试一番。