如何最简单用电饭堡做出最好吃五花肉

用电饭锅做五花肉,最简单也最美味的方法如下:

1. 选择高质量五花肉。选购新鲜的里脊五花肉,肉质鲜红,有光泽,不必太厚,3厘米左右最佳。

2. 调制腌料。腌料是关键,推荐糖、盐、五香粉、葱酿酒的简单配方。将1kg五花肉切块,和75克糖、25克海盐、10克五香粉、2根葱段、1/2杯黄酒拌匀,腌制4-12小时增强味道。

3. 选择保温功能。用电饭锅做五花肉,一定要选择具有“保温”功能的电饭锅,这样可以在烹饪完成后长时间保温,五花肉继续吸收腌料中的风味。

4. 烹饪时间和方法。把腌好的五花肉块排在电饭锅内,选择“菜肉”功能,加适量水(约2cm深),按“保温”键,牛肉烹饪2.5-3小时,猪肉3-3.5小时,期间把五花肉翻面2-3次以上。烹饪结束,握一块五花肉肉质柔软,颜色红亮呈蜜色即可。

5. 最后的处理。烹饪完成的五花肉表面会懈一层蜜汁,可以直接食用,也可在盘中盛出,勾些蜜汁在表面即完美。此时五花肉入味,口感酥烂,香甜软糯,是家常菜中上乘美味。

简言之,选好五花肉与电饭锅,制作诱人的糖盐腌料,选择适当烹饪时间和翻转次数,烹饪完成后再简单操盘勾汁,这就是最简单做出最美味五花肉的秘诀。其他佐料和调味除破坏原汁原味外没有其它作用,所以不必复杂化。