如何野外窑番薯

要野外窑番薯,需要注意以下几个步骤:

1.选择新鲜的番薯。选择形状均匀、没有软spots、皮薄且有弹性的番薯。皮色较浅且有光泽的番薯通常较新鲜。

2.挖窑穴。选择地势较平坦且番薯生长茂密的地方,用工具挖一个直径约60cm、深约1米的圆形窑穴。圆形窑穴更易于管理温度。

3.采集柴火。采集 pine needles、枯枝和树枝等可燃物作为柴火。确保柴火量足够,一般需要很多枝条以产生和维持足够的热量。

4.清理窑穴。用锄头除去窑穴内的杂草和石块。然后在底部放些木棍和杂草,这样可以在烤的时候为番薯的根部提供通风。

5.烤番薯。将整个番薯放入窑穴,然后在番薯的四周和上方堆满柴火。点燃柴火,让它持续烧烤3-5个小时,定期检查和翻转番薯,添加更多的柴火和火种维持温度在350-450°F。

6.出窑。直到番薯的皮变黑并開裂,用树枝取出测试,看看是否烤熟。如果番薯夹生,继续烤15-30分钟。将烤熟的番薯取出,去皮就可以食用了。

7.注意事项。烤时注意防火,定期监测窑温和翻转番薯。番薯烤熟后表面会有焦黑色,这是正常的现象,烤过的番薯口感特别美味。烤好的番薯在2-3天内食用为佳。

遵循上述步骤,选择好番薯和柴火,挖好窑穴,控制好温度,就可以野外烤出美味的番薯了。关键是要有耐心,定期翻转和检查,控制火候,这样才可以烤出外脆里嫩、香浓甜美的野外窑番薯。