冬天吃车厘子怎么加热

冬天食用车厘子的加热方法如下:

1. 水煮法。将车厘子放入沸水中煮3-5分钟,捞出立即过冷水,然后去皮尖锐处,这样可以最大限度地保留车厘子的营养。不过车厘子较软,容易在水中散开,所以放入沸水时要小心翻动,控制好时间,不宜过长。

2. 蒸车厘子。将车厘子洗净过水,放入液体锅或其他蒸锅中,蒸约10-15分钟。蒸车厘子色香味俱全,软烂糯糯,但部分营养会流失在蒸汽中。出锅后还要趁热食用。

3. 煮糖水。将2-3个车厘子,放入适量白砂糖和水(3:1比例)中,中火煮至糖水浓稠,车厘子色香味变浓,约10-15分钟。然后可以品尝温热的煮糖车厘子,口感甜而不腻,营养保留较好。

4. 烤车厘子。将洗净的车厘子针刺几个小孔,放在烤盘中,另在底部加入适量的糖水或白酒,入烤箱烤至车厘子表面呈焦黄色酥脆,约10-15分钟。烤车厘子香酥味美,但部分营养物会在高温下流失和损坏。

5. 红醋拌车厘子。将煮熟的车厘子放入红醋拌匀,然后盖上盖子放凉再食用。红醋可以在高温下杀菌,也可以调配风味,拌匀后的车厘子口感酸甜适度,营养也较保留完整。

以上方法可以最大限度地保留车厘子的营养成分,同时也具有不同的口味特点。不过食用前最好将车厘子冷却,特别是孕妇、老人和小孩要当心食用高温食物。