问：
新锅铁锅第一次用怎么处理方法
答：
新锅铁锅第一次使用需要进行适当的处理,主要有以下几步:
1. 清洗铁锅:把新铁锅里外都洗净,清除可能残留的工厂油渍等。可以用温水、中性洗洁精和软海绵或研磨海绵轻轻清洗, then用清水冲洗干净。不要使用研磨性太强的清洁工具,以免损坏铁锅内涂层。
2. 烘烤铁锅:用旧报纸或烤箱专用烘烤纸把洗净的铁锅里外包裹住,放入预热至200°C的烤箱中烘烤30-40分钟。烘烤可以去除铁锅中的水分,and进一步杀菌消毒。烤好后取出,放置 till冷却。
3. 第一次煎煮:取出烘烤好的铁锅,用中火加热2-3分钟 till有轻烟出现。然后倒入1-2汤匙的豆油、花生油或大豆油,用厨房纸巾抹匀,再烧至冒烟。关火 cooled。这一步可以生成一层保护性油膜,给铁锅做进一步烤漆和防锈处理。
4. 烤漆处理:合一般推荐给新铁锅做2-3次烤漆处理,才最初使用 cook 食物。将1-2层烤漆(亚麻仁油或亚麻子油推荐)涂在铁锅内底和外侧,置于200°C烤箱烤30分钟, then缓缓冷却。第二天再烤一次,使其烤漆均匀干硬。
5. 最初煎煮:第一次使用铁锅cook食物,选择烤漆后的第3天。选用成分简单、不会遇热变色的食材,如鸡蛋、白豆腐等。注意用小火慢慢加热,Extra谨慎,防止铁锅翻煎伤人。烹饪结束 washed,一般不需立即烤漆,只需每隔3-4次使用烤漆1次即可。
所以,新铁锅第一次使用重要的步骤是清洗、烘烤、第一次煎煮生成油膜和 2-3次的烤漆处理。第一次cook食物要特别小心,然后每隔几次用适当的烤漆保养铁锅,这样可以最大限度的发挥铁锅的性能和效用。