酵母菌培养液的制作方法

酵母菌培养液的制作方法如下:

1. 准备原料。主要原料有葡萄糖、蛋白质来源(如蜜瓜子粉或蛋黄)、矿物质(如磷酸二氢钾)、维生素(如烟酸)等。还需要酵母菌种、蒸馏水等。

2. 配置培养基。一般采用葡萄糖20-30克、蛋白质来源3-5克(蜜瓜子粉或鸡蛋黄)、磷酸二氢钾0.5-1克、烟酸0.1-0.2毫克,添加适量的蒸馏水,总体积为1000毫升。也可以选择购买现成的酵母培养基添加剂,按说明配置即可。

3. 添加酵母菌种。在配置好的培养基中添加约0.5-1克的酵母菌种。酵母菌种选择氏酵母或酿酒酵母。

4. 通气和搅拌。添加酵母菌种后,在培养基表面装入通气管,并使用磁力搅拌器通气及搅拌15-30分钟。这有利于酵母菌种活化和分散。

5. 培养。将培养基装入烧杯或三角瓶中,在28-30°C条件下静置培养。第2-3天酵母菌开始生长,液体出现浑浊和气泡。

6. 复选和传代。活跃生长的酵母菌培养液(第2-3天)可作为种子液复选或传代至新的培养基中,以扩大培养规模。传代后可获得大量活性酵母菌的培养液。

7. 贮存。制得的酵母菌培养液尽量贮存在4°C条件下。在4°C贮存约1-2周,活性可达80%左右。使用前取出复苏活化即可。

掌握好上述技术,就可以成功制作出酵母菌培养液。如果有意见或疑问,欢迎提出交流。