奶油泡芙包包教程

奶油泡芙包包的做法如下:

1. 准备食材:奶油、糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、奶粉、水、煎炸油、糖粉。

2. 将面粉和泡打粉混合,过筛后放入大号碗中。另取一小碗,放入糖粉。

3. 在另一大号碗中放入奶油、糖、鸡蛋。使用电动打蛋器充分混合至糊状。

4. 将第3步的糊状液体慢慢倒入面粉中,用手动打蛋器慢速拌打至均匀。如果觉得 batter 过稀,可以逐渐加入奶粉,拌打至中等稠度。

5. 取一定量的 batter,用手捏成球形,然后卷入糖粉中,让糖粉均匀裹在 batter 表面,形成糊粉层。

6. 烧热烤箱至180°C,取烤盘放入烤箱预热5分钟。取下烤盘,在表面抹上少许油。

7. 将步骤5的batter ball 放在烤盘上,入烤箱烤15-20分钟,金黄色即可出炉。

8. 取出烤好的泡芙,在表面均匀抹上一层奶油,让奶油融化后即可装盘。也可在奶油表面撒上糖粉或巧克力碎屑装饰。

9. 装盘后即可上桌,奶油泡芙包包香甜浓醇,外脆里嫩,非常下饭。小贴士:泡芙最佳保存时间在3-4小时内,超过会变软,失去酥脆感。

奶油泡芙包包由松软的面团馅包裹在外酥脆的糊粉中,香甜甜的很受小孩子和女生的喜爱。做法虽然比较繁琐,但是成品的味道会让人觉得值得。要注意控制好火候,避免焦黑,才会有完美的口感。