（2018年真题）期货交易的结算和交割，由（ ）统一组织进行。

期货交易的结算和交割工作由期货交易所统一组织进行。

期货交易所作为期货市场的组织者和管理者,其主要工作有:

1. 提供交易场所。期货交易所建立电子交易平台,提供交易服务,完成买卖双方的匹配交易。

2. 制定交易规则。期货交易所制定期货合约的交易规则,包括交易时间、交易品种、价格浮动限制、保证金率等,确保交易的公平、顺畅和秩序。

3. 进行结算。期货交易结束后,交易所会进行结算,计算每位交易者的交易损益。对盈利者收取资金,对亏损者支付资金,使各交易者的权益实现清算。

4. 进行交割。期货到期日,交易所会根据实物期货合约的规定,在交割仓库完成买卖双方实物的交割。实物会从卖方转移到买方名下,完成交易的交割。

5. 风险监控。交易所实时监控市场价格波动和交易者的仓位变化,对异常波动或超出限制的交易及时采取行动,控制市场风险。

所以,期货结算和交割作为确保期货交易顺利完成的重要环节,由期货交易所统一组织实施。交易所作为市场的管理者,有责任制定相关规则对期货结算和交割进行规范和监督。这也使得期货市场能够有序运转。

综上,2018年真题的答案为:期货交易所