问:
槐角九蒸九晒的方法
答:
槐角是中药材,九蒸九晒是其传统的加工方法,可以提高槐角的药效和保质期。具体步骤如下:
1. 选料。选择3-5年生的槐树干皮,于春秋季采集,新鲜整枝运回。
2. 洗净。用清水将槐角枝干表面粉末、杂质洗净,晾干。
3. 煮洗。将槐角枝段放入开水中煮30-60分钟,直至色澄且爽口,备用。这一步的主要目的是去除杂质和少许毒性,抑制酶活性。
4. 第一蒸。将洗净的槐角枝段平排在笼中,入蒸罐密封蒸3小时,取出晾晒。
5. 第一晒。将蒸好的槐角枝段分层晒干,晒至爽脆,通常需7-15天。此步驰去水份,防止变质。
6. 第二蒸至第九蒸。如第一蒸,将晒干的槐角枝段再入笼蒸3小时,共重复9次。随着次数增加,槐角色色加深,质地变硬且脆。
7. 第二晒至第九晒。如第一晒,将蒸完的槐角枝段晒干,重复9次,至表面呈红棕色及质地光滑。
8. 过筛整理。将九蒸九晒的槐角枝切段,过筛去杂质和细小片段,留取质地完整的大枝段,装袋备用。
9. 成品检查。检查成品槐角段色泽红棕光滑,体轻质硬,茎中空,无霉变或虫蛀,方为制作合格。
九蒸九晒工艺在不断重复的蒸晒过程中,使槐角中的有效成分充分沉淀和提纯,色香味俱佳,药效得以提高,且能防止霉变,延长保质期,是槐角加工的重要方法。