茵陈茶制作方法,怎么手工自制

茵陈茶是一种以茵陈为主要原料的茶叶,制作方法如下:

1. 选茶原料:选择新鲜的茵陈叶,青绿色,鳞片良好,没有虫蛀及变质的叶子。同时准备白茶、青茶等提香茶叶适量配料。

2. 醒茶:将茵陈叶醒好,去除蜜露。醒茶时间约12-24小时,要反复用手抻动,促进蜜露流出。醒好的茵陈叶颜色变为红褐色,叶片柔软,口感清爽舒服。

3. 洗涤:将醒好的茵陈叶清洗干净,泡发、漂浮、滤干。注意不要过分揉捻,以免破坏叶片造成损耗。

4. 杀青:将洗好的茵陈叶进行杀青,采用蒸青法或烤青法。蒸青法在老青蒸锅或电蒸锅中蒸约10-15分钟。烤青法在烤筒中烤约5-8分钟,烤至叶片稍微蜷曲。杀青后茵陈叶色泽更深,香气更浓郁。

5. 组配:将杀好青的茵陈叶与白茶、青茶等配料茶叶按1:0.2-0.3的比例混合,达到提香的效果。也可以根据个人喜好选择不同的配茶比例。

6. 包装:将组配好的茵陈茶叶置于清洁干燥的铁罐或纸包内,每包装250-500克,密封包装,外贴产品标签,在阴凉处保存,最佳保存期为12-18个月。

7. 品尝:在专业茶具中投入3-5克茵陈茶叶,95-100°C热水冲泡1-2分钟即可品尝。香气怡人,口感滑爽,回甜余韵悠长。

以上是茵陈茶的手工自制详细方法,品尝自制的茵陈茶会有更自然和理想的口感。若有任何疑问,欢迎咨询。