挂过的葫芦咋处理啊

挂过的葫芦处理方法如下:

1.选用新鲜挂过的葫芦,葫芦表面应光滑细腻,无软烂变黑斑点,蒂头仍然鲜嫩,瓜脐完整无裂开。挂过后的葫芦皮稍皱,但瓜身仍然硬挺,敲击有“咚”的脆响。这种葫芦质量较好,适合储藏和加工。

2.葫芦采摘后先整理。将葫芦蒂头及瓜蒂周围的叶子剪短,但不宜剪得太短,约留0.5-1厘米即可。剪短后将葫芦表面和瓜蒂周围的病虫害清除干净。然后将葫芦移至阴凉通风的地方挂晾2-3天去除表面多余的水分,使其略有皱缩,以利于储藏。

3.晾干葫芦选择在阴凉通风处储藏。温度在13-20°C,湿度65-85%最佳。储存的容器宜选择塑料网箱或篓子,并在密闭的环境中,可大大减少储存过程中的水分和质量损失。储藏期间定期检查,如果发现葫芦质量出现变差,及时食用或取出处理。

4.储存的葫芦要轻轻翻动和通风。每隔5-7天轻轻翻动一次储存的葫芦,并打开储藏容器的盖口1-2天进行通风,使葫芦与空气接触,释放部分积聚的二氧化碳及其他呼吸产物,维持良好的通气性,延长保质期。

5.食用时将葫芦取出,洗净后自然解冻,剖开除去瓜皮和瓜瓤即食用。解冻后的葫芦很易变质,要尽快烹饪或生食。挂过葫芦经过适当储藏,可保鲜3-4个月。储存期内定期检查,及时食用,以免变质。最长可保鲜至次年初春。

遵循上述方法,挂过的葫芦可保质较长时间,但储存过程中要定期检查,及时除去变质的葫芦,确保储藏环境适宜,最大限度保持新鲜度。解冻后要尽快食用。