挑选龙井茶的四大技巧

挑选龙井茶有四大技巧:

1. 观察干茶外观。优质龙井茶干茶色泽浅绿明亮,片型均匀遒劲,无破损与杂质,表面还布满小细毛。色泽浅蜜色至黄褐色的为老茶,茶片也光滑一些,这些茶气较平淡,要慎选。

2. 闻其香气。优质龙井茶干茶散发出清新的草本香及微微的花香,香气浅淡但持久。老茶香气逐渐消失,香气平淡散发不出特质气息,不够理想。香气过浓过馥透着刺激感的也不够上乘。

3. 体会其韵味。点茶冲泡后,茶汤呈现淡黄绿色到浅綠色,清澈见底。初涌口感醇厚圆润,入喉微甜,之后韵味开始流溢,回甘微酸持久悠长,可感受到草香花香。老茶茶汤颜色深而不清,韵味短平淡,回甘不足。

4. 判断价位适宜。按照以上标准选得优质龙井茶,价格一般在200-500元/斤之间。价格过低的要提高怀疑,是否茶叶质量不够或添加了扩充剂。价格过高也不见得就高质,关键还是要具备鉴别茶叶的知识与技巧。

综上,选购龙井茶要重点观察干茶外观与闻其香气,点茶品尝体会其回甘韵味。同时对照市场价格,选择品质与价格相称的产品。通过对龙井茶的深入了解与多品尝比较,自然就可以选择出更喜欢更适合自己的高品质龙井茶。技巧与知识越丰富,选茶眼光也会越精准独到。