焦叶子的做法视频教程

焦叶子的做法视频教程如下:

1. 准备食材:选用新鲜的叶子,如白菜叶、空心菜叶、油麦菜叶等。冰箱预冷30分钟使叶子脆化。

2. 准备工具:平底锅或煎锅,铲子,厨房纸。

3. 洗净叶子,控干水分。切成适合入口的大小,约5-8厘米。

4. 平底锅烧热,加适量的食用油,烧至七成热。

5. 将叶子片放入锅中,不要叠加,让叶子自然展开。

6. 过30秒至1分钟,叶子边缘出现焦黄和微卷缩,翻面继续炸至另一面也同样颜色。

7. 捞出叶子,放在厨房纸上吸干油分。

8. 可以撒上盐、辣椒面、香葱段等做配菜。或捞出后盖在其他菜上当做装饰。

9. 焦叶子脆酥酥的,入口后略带苦味,营养丰富。吃得太多会苦,可适量搭配其他菜食用。

10. 烹饪时火候控制好很关键,火太大叶子很快就会焦黑,火太小叶子不脆不香。只需要30秒至1分钟,需要频繁翻面和监视,以免过焦。

详细步骤和要点都在视频中有讲解, hope此帮助到您!如有任何疑问欢迎提出。