问：
哪些面粉没有添加剂？
答：
没有添加剂的面粉主要有:
1. 全麦面粉:全麦面粉是直接将磨 ground过的整粒麦粉与麦糠一起磨细而成,含有丰富的麦麸和麦心,营养成分丰富,是天然的不添加任何人工添加剂的面粉,很适合患有麸质不耐症的人食用。
2. 有机面粉:有机面粉使用有机认证的麦子精加工而成,在生产过程中不添加任何化学成分的人工添加剂,保留了麦子的天然营养,是非常天然纯净的面粉。有机面粉价格较贵,主要适合有机食品的消费者。
3. 原生质面粉:采用原生质小麦制成,小麦通过冷冻干燥的方式去除掉外层的麸质和糊粉,留下最内核的麦心粉,营养成分高于普通白面粉。生产过程不添加任何非糊粉和人工添加剂,是高卫生标准要求下生产的高档面粉。
4. 没有膨松剂的面粉:很多便宜的面粉会添加膨松剂如碳酸氢钠来增色和增量,这些面粉添加了人工添加剂,天然成分受影响。没有添加膨松剂的高品质面粉,使用天然方法进行焙烤,成分更加纯净天然。
除此之外,几乎所有的米粉、杂粮粉如小米粉、豆粉、燕麦粉等都不会添加人工添加剂,天然无添加。So,可以选择这些天然无添加的代替品。
希望上述信息能帮到您。如果还有其他疑问,欢迎咨询。