洲星马蹄粉为什么制作成马蹄糕之后口感比较出色？

洲星马蹄粉口感出色的原因有以下几个:

1. 选料精良。洲星马蹄粉选用优质红薯和香螺青皮为主料,红薯细腻 Q 形,香螺青皮香甜可口,这两种主料的配合使马蹄糕的口感非常出色。

2. 比例搭配合理。洲星马蹄粉的红薯和香螺青皮的加入比例经过多次试验和市场验证,达到最佳的口感效果,红薯香螺青皮的比例约为6:4,这么搭配出来的马蹄糕口感结构细腻均匀。

3. 加工技艺高超。洲星马蹄粉的加工工艺也很考究,将红薯和香螺青皮加热搅拌至糊状,然后倒入模型,在130-140度低温烤箱烤制而成,低温烤制可以最大限度保留食材的营养和口感,做出的马蹄糕酥脆以外更有层次。

4. 配方独特。洲星马蹄粉还添加适量的绵密乳酸菌、奶油等,这些配方成分的加入,赋予了马蹄糕更丰富的乳酸香气和浓郁的奶香,从而极大丰富了马蹄糕的口感。

5. 产品含水恰当。洲星马蹄粉的含水量控制得很好,在10-12%左右,既不至于太干燥,也不会过于潮湿,含水量适宜是产生绵密酥脆口感的关键因素之一。

综上,洲星马蹄粉之所以口感出色,是选料、配方、工艺和含水量等多个因素共同作用的结果。精心选料和专业加工技术,使洲星马蹄粉成为口感绝佳的马蹄糕。