阆中有什么容易腐烂野生鱼？

阆中地区野生鱼类较多,比较容易腐烂的有以下几种:

1. 鲢鱼:阆中鲢鱼资源丰富,但是鲢鱼体型较大,较脂肪,保存期比较短,容易腐败变质。如果不及时处理,很快就会腐烂变质不宜食用。

2. 鳙鱼:鳙鱼营养丰富,脂肪比较高,尤其是腹部的脂肪层较厚,保存不当很容易酸败和腐烂。鳙鱼新鲜时肉质细嫩,但是腐败起来也非常快,腐败的鳙鱼会散发出强烈的恶臭。

3. 罗非鱼:罗非鱼体型较小,但是营养丰富,脂肪含量高,新鲜时很美味,但是极易腐败。罗非鱼一旦死亡,自然腐败速度会非常快,细菌繁殖迅速,很快就会成为蛆虫的温床,散发出腐烂的恶臭。

4. 青鱼:青鱼营养丰富,尤其是鱼egg中的脂肪和蛋白质比较高,这些营养物质同样也为细菌提供了充足的滋生条件,所以青鱼也是比较容易自然腐败变质的鱼类。

以上几种鱼类营养较高和脂肪较丰富,保存条件不好或时间过长很容易腐烂变质,所以通常要加工或食用要尽快,避免长时间的存放。其他像鳅鱼、小鱼等体型较小的鱼类,因为营养略差,腐烂速度会稍慢一些。