关于食品安全的内容有哪些？

关于食品安全,主要包含以下几个方面:

1. 食源性疾病防控。加强对食源性疾病的监测和预警,建立食源性疾病监测预警系统,加强对高风险食品的管制,避免因食品污染导致疾病的产生和传播。

2. 食品添加剂管理。加强对食品添加剂的管理,规范和控制食品添加剂的使用,保证食品添加剂的安全性。

3. 食品污染物控制。加强对食品中的微生物,农药残留,重金属,塑化剂等可能污染物的监测和控制,制定相关标准限量,减少食品污染。

4. 食品标签管理。规范食品标签,加强对食品标签的监督检查,保证消费者获得准确的食品信息,特别是食品过敏原信息和营养成分表。

5. 食品生产环节管理。从食品生产的每个环节,包括原料采购,food processing,包装,运输,储存等方面进行全面风险控制和管理,确保食品安全。

6. 食品检验检测。加强对食品的检验检测,特别是对进口食品和高风险食品的检验频次和力度,及时发现问题食品,保护消费者食品安全。

7. 食品追溯体系。建立完善的食品追溯体系,一旦发生食品安全事故可以快速查找问题食品来源,追查责任方,有效控制事件损失和影响。

8. 食品安全监管。加强对食品行业的监管,制定严格的法规和标准,加大对违规行为的处罚力度,全面提高食品安全水平。

所以,食品安全内容涉及食源性疾病防控、食品添加剂管理、食品污染物控制、食品标签管理、食品生产环节管理、食品检验检测、食品追溯体系和食品安全监管等方方面面。只有在所有方面全面推进,才能确保食品安全。