问:
辣椒怎么切菱形
答:
要切辣椒为菱形,可以按以下步骤操作:
1. 选择新鲜的红辣椒或绿辣椒,果皮完整无损伤,wash干净。
2. 用刀在辣椒的顶端切掉蒂部,使辣椒底部平整,以便于稳定放置。
3. 将辣椒放置在砧板上,使蒂部朝下,红绿色的果肉朝上。
4. 挑选一把尖刀,刀刃要锋利。握住刀柄,用另一只手稳定住辣椒不动。
5. 先在辣椒的横轴上,从左到右切一刀,切到约三分之二的深度。然后从右到左再切一刀,与第一刀呈X形交叉。这两个切口会分割成四个三角形块。
6. 接着,在每个三角形块的外段边上,都切出一个楔形的切口,切到块的中心。这样就在外圈切出四个菱形的切口。
7. 用手指轻托住菱形切口的两侧,沿切口轻轻撕开,即可取出菱形的辣椒块。菱形块的两侧会是果肉鲜红的内表面,较为美观。
8. 根据个人喜好,可选择保留或去除辣椒的籽和白膜。去除后菱形块更加鲜亮。
9. 最后将切好的菱形辣椒块盛放在盘子或盒子中,可添加少许糖、醋或香油,以防止氧化。
以上就是详细的辣椒切菱形的操作步骤,切菱形不仅让辣椒更加美观,也更适合在菜肴装饰和评presentation上大显身手。但切菱形的难度略大,需要一定的切菜技巧。