问：
老师，现在还能求《食珍录》《清异录》 《食经》《本心斋食谱》《山家清供》等资源吗
答：
这些古代食谱资源现在还是可以查阅到的,主要有以下几种渠道:
1. 书籍重印版:近年来,不少出版社重印了这些古代食谱的精装本或简装本,如《清供古食谱精选》《山家清供》等,这是最原汁原味的渠道,但是价格可能较高,不太容易购得。
2. 公共图书馆:许多公共图书馆都收藏有这些古代食谱的原版或复制件,对读者开放查阅,这是查看原汁原味内容的好渠道,但是需要亲自前往图书馆,不太方便。
3. 数字资源:越来越多的古代食谱现已数字化,以电子书的形式对外开放,如中华书局的中国基本古籍数据库就收录了《食珍录》《清异录》等,电子资源易于查阅传播,但是内容的准确性还需考证。
4. 学术研究:许多学者在研究古代食谱和饮食文化,相关论文或著作中也会引用和讨论这些食谱的原内容,这也是了解古代食谱的一个重要渠道,但较为间接,信息可能较散乱。
5. 网络资源:一些个人网站或公益网站也对古代食谱进行整理翻录,以提供给更多读者,如“当代好饭”网站就有《食珍录》《清异录》相关内容展示,可供参考,但信息的准确性尚待考证。
所以,总的来说,想深入了解和查阅这些古代食谱,阅读原著资料是最佳途径,现在还是有多种渠道可以获得,除去实体书籍之外,数字资源和学术资料也是两个不错的选择。希望这个解释能够解答你的问题!