问：
破五吃饺子注意事项
答：
破五吃饺子有几个注意事项:
1. 选饺子馅料。破五吃饺子最传统的馅料是猪肉馅,其他可选的有韭菜馅、豆腐馅、菜花馅等。可以根据个人口味选择。但破五初五,五辟五粟,应避免吃粟子、豆子等食材。
2. 饺子皮要细腻。破五吃饺子的饺子皮应选择细腻的面皮,外观酥松内里嫩滑,这样才符合破五吃饺子的要求。皮太老硬不够酥炸,或者太厚不够嫩滑都不太适合。
3. 包饺子的形状。破五吃饺子的饺子外形要半月形或馒头形,尽量避免长条形。半月形最具中国传统特色,馒头形饺子酥而不硬,最适合。
4. 饺子烹饪要酥脆。破五吃饺子最重要的是烹饪,要炸至金黄酥脆。水煮或蒸的都不算破五吃饺子。炸至酥脆才符合“酥”的要求,酥酥外脆里嫩,方为佳品。
5. 调料要组合多样。破五吃饺子除了酸甜可口的饺子调料以外,还要有蒜泥、葱花、辣酱等调料可供搭配。单一的酸甜口味难以衬托饺子的香脆。
6. 忌口味太重。破五吃饺子虽然要酥脆,但口味不宜太重,否则容易在初五上火。酥脆外酸甜里,口味适中的饺子最合适。
这些都属于破五吃饺子的重要注意事项,遵循这些可以吃到真正的破五大餐——饺子,避开破五吃饺子的坑。