48段的恐龙蛋怎么做

48 段的恐龙蛋做法如下:

主料:鸡蛋 48 个,糖 150 克,面粉 100 克,奶油或植物油适量。

辅料:红豆馅、绿豆馅、五仁馅、枫糖馅、奶黄馅等,根据个人喜好选择。

工具:特制的恐龙蛋模具,打蛋器或手动打蛋器,锅,奶黄馅注射器等。

做法:

1. 将48个鸡蛋分批次打入大碗中,用电动打蛋器均匀打散,加入75克糖和50克面粉,拌匀至形成稍稠的蛋液。

2. 将模具放入锅中,锅中烧开水,水量要超过模具一半,这样可以保证蛋液在模具中均匀烫熟。

3. 将选好的馅料装入馅料注射器,打入蛋液中,再将蛋液倒入模具。

4. 烫约15-20分钟至蛋液凝固,用夹子捞出,放入冷水中冷却,然后捞出晾干。

5. 恐龙蛋从尾到头逐渐变大,尾部直径约5厘米,头部约8-10厘米。烫熟后恐龙蛋表面呈金黄色,有光泽。

6. 出锅后在恐龙蛋表面挤出奶黄馅或果酱,并撒上糖粉装饰。

这是比较详细的48段恐龙蛋的做法和步骤,关键是选择合适的模具和控制好火候, hope this helps!若有任何不明白的地方可以再问我。