怎样倒出完整的盒豆腐？？？

倒出完整的盒豆腐,需要采取以下步骤:

1. 选择新鲜的豆腐。新鲜的豆腐体积大、表面略有水珠、切片手感 elastic,这种豆腐容易倒出而不致破碎。过期豆腐体积小、表面显干、切片时硬而易碎,不宜选择。

2. 在盒子底部垫上海绵或保鲜膜。这一层海绵或保鲜膜可以防止豆腐直接接触到盒底,避免破损。同时也利于将豆腐完整倒出。

3. 用汤匙在豆腐表面切开一整面。切口要浅且越大越好,以方便空气进入和豆腐完整滑出。切豆腐时要轻缓稳定。

4. 将豆腐横向倾斜,切口朝下,一端离开盒子壁稍微上抬。让空气慢慢进入,同时 slight 平衡豆腐,防止断裂。

5. 继续慢慢倾斜豆腐,切口往外滑出,手指在外侧支撑着豆腐体,帮助其滑落。切记不可将豆腐整个翻转,只需逐步滑出即可。

6. 当豆腐倾斜至约 60-70 度时,只剩下少许与盒底还连在一起,这时手指要在最外侧扶着,防止滑出过快而破损。同时微微摇晃或轻敲盒底,让豆腐完全滑出。

7. 滑出后的豆腐表面要立即平滑抹匀,防止空气继续进入内部而乾掉表面。 Serve 后如有需要也可在表面撒少许葱花或香葱段提鲜。

8. 如果豆腐断裂,不要惊慌。可以用手抓住断裂部分,迅速翻转盒子将豆腐倒出;或用手在盒内抬高断裂部分,继续慢慢滑出,技巧在于动作要轻缓,不肯能过猛, damge 会加剧。等倒出后,在表面抹匀,事情就解决了。

这需要一定的技巧和经验,但只要选择好豆腐、细心操作、动作轻缓,就可以成功倒出完整的盒豆腐。练习多了,会越来越顺手的。如果有任何疑问,欢迎反馈。