白毫银针正确的冲泡方法

白毫银针正确的冲泡方法如下:

1.选用高山白毫银针。高山银针茶叶质地细嫩,气味清新,冲泡出的茶色呈黄橙色,这是白毫银针的特征,也是选择的首要标准。

2.控制水温。白毫银针最适宜的水温为70-80度,太高的温度会破坏茶叶的质地,影响茶香。烧好的热水需闷盖3-5分钟,让水温降到合适的温度。

3.掌握茶叶用量。每150ml的水使用约3克茶叶(大约一茶匙)。白毫银针的茶叶质地细嫩,用量过多会导致茶味太浓,额外增加苦涩味,影响喝茶享受。

4.冲泡要迅速。将热水倒入茶壶或杯中,迅速投入茶叶,不要将茶叶和水同时倒入,这会使茶叶聚在一起,无法充分展开。投入茶叶后应迅速盖上盖子,以保持水温。

5.冲泡时间短。白毫银针的冲泡时间约30-60秒。时间过长会使茶味变苦,失去茶叶的清香。以茶叶的展开程度来判断冲泡是否结束,茶叶基本展开便可关火或取出茶包。

6.饮用时加少许糖。白毫银针的口味清淡甘甜,加少许白糖可以避免茶味过淡,同时也可以稍稍中和茶中的苦涩味,让银针的甘甜更加凸显。但不建议加奶,这会影响银针的原香。

7.饮茶温度控制。白毫银针的最佳饮用温度为50-60度,太烫的温度会灼伤口舌,影响白毫银针独特的甘甜。在此温度下,白毫银针的香气和甘甜口感可以最佳打开。

综上,选好茶叶,控制好水温和茶叶用量,冲泡迅速而短促,加适量白糖,控制好饮茶温度,这就是白毫银针的正确冲泡方法。掌握要领,可以充分享受白毫银针的香甜滋味。