如何煮一锅鲜味的黑允

这里是煮一锅鲜味黑允的详细步骤:

1. 选择新鲜的黑允。黑允肉质细嫩,新鲜的黑允肉色红亮,肉质有光泽且弹性好,这些都是选择新鲜黑允的标准。

2. 将黑允洗净,擦干水分。黑允表面如果有鳞片,可以轻轻刮除。

3. 将黑允切成大约3寸长的段,这么切可以更方便入味。切好的黑允腊干水分。

4. 准备调料:葱段、姜片、蒜片、料酒、鱼露、盐、糖、胡椒粉等。

5. 热锅下油,先炸姜片、蒜片出香味,然后放入切好的黑允段炸至金黄。

6. 减小火,倒入适量的水和所有调料,包括葱段、料酒、鱼露、盐、糖、胡椒粉等。

7. 盖上锅盖,用小火炖20-30分钟,期间打开盖子翻转黑允段,让它全部入味。

8. 打开盖子,用 spoon 小火烧至汤汁浓稠,最后可以点缀一些葱花即成。

9. 起锅盛入深盘,淋上富余的汤汁即可。很多人喜欢配饭,也可以当小吃配以啤酒。

10. 顶上一片青芥末或者辣椒,颜色鲜亮又增加了口感,更加开胃。

这就是一锅新鲜美味的黑允煮法,加油 practice,你的厨艺定会大提高!