学做包子培训班

学做包子培训班需要涉及以下几个方面:

1. 选择包子种类。包子种类众多,如白菜包子、葱香包子、红辣包子等。培训班需要选择1-2种包子制作作为重点,讲解包子原料和制作工序。

2. 了解必要工具。学做包子需要熟练掌握的工具有:面桌、 rolling pin、刀、擀面杖、蒸笼等。培训时让学员亲自使用这些工具,熟悉工具的使用方法和要领。

3. 讲解包子皮制作。包子皮的制作是关键,需要准备高筋面粉,反复揉捏成光滑面团。培训时带领学员亲手制作面团,掌握面团的酵母量、水分量、揉捏强度和时间。

4. 讲解馅料制作。不同馅料制作方法和要领不同。培训时可以演示白菜馅、葱馅和红辣馅的制作,让学员在现场制作体验。关键是控制馅料的调料搭配和口味。

5. 包子形状包装。包子的形状包装也需要技巧,如半月形、鸡蛋形和汤包形等。培训时让学员实际包装1-2种形状的包子,培训老师要纠正包装过程中的技巧和要领。 

6. 蒸熟包子。包子出炉前的最后一步是蒸熟。培训时讲解包子蒸熟的时间、火候控制及防止包子破皮的技巧。并让学员实际操作包子蒸笼,对包子蒸熟的效果进行评价。

7. 餐桌布局展示。培训的最后可以把学员制作的包子按餐桌布局进行展示,并组织学员进行评比和品尝。这也是鼓励学员,检验学习效果的好方式。

综上,选择包子种类,教授必要工具的使用,讲解详细的包子制作工序,安排学员亲自动手实践制作,并在最后进行展示和评比,这是open包子培训班的一个良好模式。这种学习体验可以使学员对包子有一个比较全面和深入的了解。