苷水解酶GH16 家族

GH16 是一个糖苷水解酶家族,属于糖基转移酶的一类。这个家族的酶可以水解包含β-1,3 糖苷键和β-1,6 糖苷键的多糖,主要作用是参与植物细胞壁的降解。

GH16 家族的主要特征是:

1. 它包含一个典型的(β/α)8 酶 barrels 结构,中间有一个活性中心。

2. 活性中心包含两个催化残基:一般是Glu 和 Asp。这两个残基负责调整底物的取向,激活水分子进行核ophilic 攻击,最终完成糖苷键的切断。

3. 该家族的酶可以识别β-1,3 糖苷键和β-1,6 糖苷键,但具体的酶会更偏向于识别某一种键。例如,木聚糖酶更倾向于切断β-1,4 键。

4. 该酶家族的底物范围很广,可以作用于各种多糖,如木聚糖、猪笼草聚糖、甘露聚糖等。

5. GH16 家族酶在微生物和植物中很广泛,在动物中比较少见。它们在植物细胞壁的构建和降解中发挥重要作用。

6. 根据催化机理和序列同源性,GH16 家族又可以进一步划分为几个亚families,如木聚糖酶亚家族、β-agarase 亚家族等。

这就是关于 GH16 糖苷水解酶家族的详细说明。请让我知道如果您还有任何其他问题。