奇亚籽蔓越莓欧包在家如何自制

奇亚籽蔓越莓欧包在家自制步骤如下:

1. 准备食材:奇亚籽、蔓越莓、面包粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、植物油、速发面包酵母。

2. 洗净奇亚籽和蔓越莓,用厨房纸或毛巾吸干水分。

3. 将面包粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和温牛奶混合后揉成面团。发酵约1小时,直到体积变大且表面鼓起。

4. 发酵好的面团体积增大,表面鼓起,且表面呈现小孔状。用手抓一小撮面粉撒在表面,面团不再粘手,达到普通发酵状态。

5. 烤盘上撒上面粉,将发酵好的面团转移到烤盘上。用手轻轻地抓揉面团2-3分钟,让面团呈现光滑表面。

6. 将面团擀成长方形,约0.5厘米厚。在表面撒上1/3的奇亚籽和1/3的蔓越莓。

7. 让长方形的一半边向内折,使得有馅料的面团包裹在内侧。接着将另外一半也向内折包住馅料。

8. 将折叠好的面团擀成长方形,封口处压入奇亚籽或蔓越莓。可以在表面刻上花纹。

9. 覆盖保鲜膜,静置约30-40分钟,让面团最后发酵,体积增大30%左右。

10. 烤箱预热至200°C,放入发酵好的欧包,烤15-20分钟至表面呈金黄色。

11. 烤好的欧包表面撒上糖粉,切片即可食用。内馅奇亚籽和蔓越莓丰富,口感极佳。

以上是奇亚籽蔓越莓欧包的详细自制步骤,关键是控制好发酵时间,让馅料均匀的封入面团内,烤制时也要适当,这样才会有蓬松的口感和丰富的馅料。可以根据个人喜好选择不同的馅料和酒精。