刚买的猪大骨，回来洗的时候闻到肉异味很重是怎么回事？

刚买回来的猪大骨如果闻到很重的肉异味,有几个可能的原因:

1. 所买大骨的新鲜度不高。猪骨属于鲜肉制品,如果购买后不及时食用或储存条件不佳,很容易产生细菌生长导致的变质和异味。特别在高温高湿的环境中,细菌生长速度更快,异味会更重。所以首先要检查购买的大骨是否在保质期内和储存条件是否适宜。

2. 大骨在运输或储存过程中受到污染。比如与其它产生异味的食品或垃圾接触,或者置于多种食品混合的环境中,都可能引起异味。要选择专门销售肉制品的店铺,并且大骨应单独包装运输和储存。

3. 猪源问题。如果猪骨来源的猪只饲养或屠宰过程有问题,也可能产生异味。比如猪只饲料的质量问题,或屠宰后大骨处理不当等。消费者很难判断这个因素,只能选择正规的销售商购买。

4. 其他问题。还有可能是购买的大骨本身就存在些许异味,并不是变质或污染引起的。部分人对某些成分的 sensing threshold较低,即使在正常范围也能感知到很轻的异味。

综上,刚买回来的猪大骨如果有较重的肉异味,首先检查购买和储存的过程中是否出现问题。如果整个过程似乎正常,异味应在可接受范围内,则可能与个人对肉品异味的敏感度有关。如果异味很重,则最好不要食用,以免产生食物中毒。希望上述分析能对您有所帮助。请在食用前确保大骨的新鲜度和安全性。