关于食品安全，下列说法正确的是（ ）A．发芽的马铃薯有毒，不能食用B．喷洒农药的水果不能食用C．过

关于食品安全,下列说法的正确性分析如下:

A. 发芽的马铃薯有毒,不能食用:这个说法是错误的。马铃薯发芽后,其中并不会产生毒素,依然是安全食用的。马铃薯发芽是由于储存条件不当导致,虽然营养成分会有所下降,口感也会差一些,但毒性成分不会产生。正常烹饪后发芽马铃薯仍然是安全食用的,只是营养价值略有损失。

B. 喷洒农药的水果不能食用:这个说法是正确的。如果水果在生长过程中或采摘后运输过程中喷洒了农药,其残留的农药成分可能会超过安全标准,危害消费者身体健康。这类水果不宜食用,属于不安全食品。

C. 过期食品也可以食用,只要看着没有变质的:这个说法是错误的。食品的过期日期标示是根据该产品的保存期限来确定的。过期后,即使外观看似没有变质,但其中的菌落总数可能已经超标,一些营养成分也可能产生变化,对身体健康造成隐患。因此,过期食品也属于不安全食品,不宜食用。

综上,选择“B.喷洒农药的水果不能食用”的说法是正确的。A和C的说法事实不准确,发芽马铃薯和过期食品也属于不安全食品,不建议食用。食品安全问题关系到人们身体健康,更加重视食品新鲜度、添加剂使用和保存期限标示等,是非常重要的。选择安全和新鲜食品,是消费者的关键。

所以,对于食品安全来说,A和C的说法是错误的,B的说法是正确的。发芽马铃薯和过期食品也属于不安全食品,不建议食用。